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Zucchini Pizza

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Ingredients 2 Zucchini Fillings 600 g  Cherry Tomato Half Fresh Corn 4 ~ 5 White Button Mushroom 150 g Mozzarella Seasonings  Sea Salt Freshly Grated Curry Mix Freshly […]

[:hk]小吃[:en]Snack[:] / [:hk]水果[:en]Fruits[:] / [:hk]漬醃[:en]Pickled[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]甜點[:en]Dessert[:] / [:hk]糖果[:en]Candy[:] / [:hk]自製無添加[:en]From Scratch[:] / Chinese / Plant-based / Winter / Spring / Festival

Candied Coconut Ribbons

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Candied Coconut Ribbons 新鮮椰子      1 個 (去皮後得淨椰肉 460 g) 碎冰糖   240 g  (這是少甜的配方，糖量最多可增加至椰子重量的 70 %) 白砂糖   4 小匙 清水  200 ml 海鹽   適量 椰子的頂部有三個像眼睛的形狀，外皮較薄，可用十字螺絲批在眼睛形狀的位置輕易刺穿兩個孔，倒扣在杯子上，流出椰子水 左手托起椰子，在刺穿的位置用刀背輕敲，將椰子破開 將椰子放進預熱 […]

[:hk]穀物[:en]Grains[:] / [:hk]食材[:en]Ingredients[:] / Chinese / Winter / Season / Cuisine

三色白菜鍋貼【喜氣洋洋】Chinese Cabbage Pot Sticker

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最近一家肥丁頗為喜愛的鍋貼餃子連鎖店在離家不遠的地方新張開幕，每次走過門前，聞到鍋貼煎熟後撲鼻的陣陣香氣，實在很難禁得住誘惑，腳步漸漸不聽使換，進去品嚐了好幾次。為免重蹈覆轍，肥丁在家做起鍋貼來，

[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] / [:hk]早餐[:en]Breakfast[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]海鮮[:en]Seafood[:] / [:hk]魚[:en]Fish[:] / Western

三文魚漢堡【外脆內軟】Salmon Burger

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   點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 肥丁家附近有一家連鎖壽司店，將鮭魚(三文魚)刺身和壽司用剩的「頭頭尾尾」部份，集合成盒裝出售，價錢比整塊的刺身便宜很多。外表雖然不漂亮，論營養價值和味道，和一大大塊的魚扒其實沒有分別。絞碎後做成鮭魚(三文魚)堡，日式調味料讓魚堡的味道更富層次感，亮點是加入非油炸的薄脆餅乾和蛋液，使魚堡外脆內軟，可煎可烤，15 分鐘時間即可上菜。做多一點放入冰箱儲存，隨時拿出來翻熱，肥丁做的南瓜貝果三文治，配上苜蓿芽，牛油果，青瓜片，法式蜜糖芥末醬，早餐，Brunch，便當，超級百搭。

[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]海鮮[:en]Seafood[:] / [:hk]湯[:en]Soup[:] / Summer / South East Asia

越南鮮蝦滾酸湯【海鮮版 / 清新開胃】Vietnamese Hot Sour Soup

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酸湯在越南的地位，就像泰式冬蔭功湯，是非常道地的越南家庭菜。東南亞天氣炎熱，酸味的湯水開胃解渴，越南人又愛吃煎炸的食物，配搭起來一點也不覺油膩。丁媽以前用生魚做湯底，生魚煲好後拆骨，連魚肉也可以吃，很多功夫。這個湯在外很難吃到，所以每次都超受歡迎，所謂酸湯一出，誰與爭峰。魚蝦鮮美，菠蘿香甜，香草濃烈，芽菜清爽，清甜中帶微酸，開胃好下飯。

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