Cantonese Steamed Sponge Cake “Ma Lai Go” (Baking Powder Free)

麵種 牛奶 Fresh Milk  100 g 鮮奶油  Whipping Cream 30 g 速發酵母 Instant Yeast 1 小匙 低筋麵粉 Cake Flour 100

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Sakura Strawberry Chiffon Cake 櫻花草莓戚風蛋糕【少糖,零油脂,沒有泡打粉】

材料 ( 7 吋戚風蛋糕一個 ) 鹽漬櫻花 Sakura Cherry Blossoms Pickled in Salt 10 顆 低筋麵粉 Cake Flour 60 g 在來米粉 /

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Stollen Vegan 德國史多倫聖誕麵包 不含蛋奶 減糖

麵包 · 材料 有機無漂白中筋麵粉 Organic Unbleached All Purpose Flour 250 g 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 2 大匙 自製杏仁奶 Homemade

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Vegan Blueberry Cheesecake 藍莓芝士(起司)蛋糕【免烤/無蛋奶素食可】

餅底材料 碧根果/美國杏仁  40 g 榛子 Hazenut  40 g 杏仁粉 Ground Almond 25 g 風乾無花果 Dried Figs 2 顆 冷壓椰子油 Cold

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Vegan Tofu Whipped Cream 低卡豆腐發泡奶油霜 不含乳製品

Vegan Tofu Whipped Cream 材料 (份量:約 300 g 豆腐奶油 ): 木棉豆腐 Firm Tofu 300 g 原蔗糖/二砂糖 Demerara Raw Cane Sugar

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