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Chinese Cabbage Dumplings Vegetarian 翡翠白菜素餃子【素食餡料】

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  喜歡肥丁的影片，點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 肥丁雖然不是嚴格的素食者，近年為了健康，每週一至兩天完全不吃肉類。這款翡翠白菜餃子就是以蔬菜為主的。餃子皮利用菠菜汁染成綠色，配合包餃子的手法做成菜頭形狀，賞心悅目的外形和色澤讓人食慾大增。 餡料很隨意，蔬菜的部份不一定要加入白菜，運用冰箱剩下的些許紅蘿蔔、佛掌瓜和粟米，加入清腸潤肺的木耳和膽固醇的冬菇。素食餃子的餡料由於沒有肉類黏合，比較鬆散，包餡時較難操作。所以肥丁的雜菜餡料加入適量蒸熟的芋頭，便能把所有食材黏好，包起來更得心應手。以日本味噌、香菇粉、薑粉及蒜粉調味，即使沒有肉類，各種蔬菜炒香後味道十分豐富，伴以薑絲黑醋蘸食，大滿足。 白色麵糰 （ 份量：約 36 個 ) 中筋麵粉 All Purpose Flour 250 g 滾水 Boiling Water   50 g 冷水 Cold Water 100 g 綠色麵糰 […]

[:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]烤[:en]Roast[:] / [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] / [:hk]麵食[:en]Pasta & Noodles[:] / Chinese / Winter

Sesame Bread Pocket 芝麻燒餅/叉子燒餅【外酥內香】

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Sesame Bread Pocket Recipe 麵糰材料 ⧫ 材料　（份量 10 個） 中筋麵粉 All Purpose Flour  110 g   ( Bob's Red Mill Organic All Purpose Unbleached White Flour) 速發酵母 Instant Yeast  1 […]

[:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]海鮮[:en]Seafood[:] / [:hk]炒[:en]Stir-Fried[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / Chinese / Winter / Chinese New Year Dish / Festival

Fried Tiger Pawn with Homemade XO Sauce Recipe XO 醬炒蝦球 宴客小炒 豪華年菜

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材料 (份量 3 ～ 4 人) 虎蝦 Tiger Pawn 10 隻 三色彩椒（紅、黃、綠) Bell Pepper 各1 個 蒜末 Minced Garlic 1 大匙 乾蔥末 Minced Shallots 1 大匙 清水 Water […]

[:hk]前菜[:en]Appetizer[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]小吃[:en]Snack[:] / [:hk]早餐[:en]Breakfast[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]烤[:en]Roast[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / [:hk]麵包[:en]Bread[:] / Spring / Western

Focaccia with Ham & Vegetables 蔬菜火腿佛卡夏【田園風味】

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麵包材料 高筋麵粉 Bread Flour 300 g (肥丁這次用韓國麵粉) 無糖優格 Unsweetened Yogurt 50 g 冰凍鮮奶 Cold Fresh Milk 150 g 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 20 g 速發酵母 4 g […]

[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]海鮮[:en]Seafood[:] / [:hk]湯[:en]Soup[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Spring / Western

Light Salmon and Potato Chowder

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材料 新薯 New Potato 8 顆 玉米 (粟米 Fresh Corn 1 根) 洋蔥 Onion 1 個 蘆筍 1 束 BB 菠菜 適量 鮭魚 (三文魚 Salmon 125 g) 蛤蜊 […]

[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]炆、燉[:en]Stew[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Chinese / Plant-based / Chinese New Year Dish / Spring

Braised Shiitake Mushrooms 南乳燜冬菇【不加入蠔油】

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材料 冬菇 (乾香菇 Dried Shiitake Mushrooms 約 12 ~ 15 顆 （每顆直徑約 4 cm )) 紅蘿蔔 Carrots 1 根 荸薺 (馬蹄 Chinese Water Chestnut 6 ～ 7 顆) […]

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