材料 新鮮羽衣甘藍 Kale Leaves 一大束 (可以烤兩盤) 初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 2 大匙 調味料 ( 口味隨意調整 ） 自製蒜粉 Homemade Garlic Powder 1/2 小匙 自製洋蔥粉 Homemade Oniion Powder 1/2 […]
[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]炆、燉[:en]Stew[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Chinese / Plant-based / Chinese New Year Dish / Spring
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Braised Shiitake Mushrooms 南乳燜冬菇【不加入蠔油】
材料 冬菇 (乾香菇 Dried Shiitake Mushrooms 約 12 ~ 15 顆 （每顆直徑約 4 cm )) 紅蘿蔔 Carrots 1 根 荸薺 (馬蹄 Chinese Water Chestnut 6 ～ 7 顆) […]
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Slow Cooked Salmon
材料 魚生等級的三文魚 (鮭魚 2 件，每件 125 g) 醃料 岩鹽 Himalayan Salt 1/4 小匙 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 1/2 小匙 即磨白胡椒粉 適量 香橙薄片 4 片 橙汁芥末醬 鮮榨橙汁 Fresh […]
[:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]小吃[:en]Snack[:] / [:hk]早餐[:en]Breakfast[:] / [:hk]烤[:en]Roast[:] / [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] / [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] / [:hk]穀物[:en]Grains[:] / [:hk]麵包[:en]Bread[:] / Plant-based / Winter / Western
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No Knead Ciabatta
高筋麵粉 Bread Flour 480 g (這次用的牌子是 Waitrose DUCHY Organic Strong White Bread Flour) 原蔗糖 Turbinado Raw Sugar 1 小匙 (任何一種砂糖都可以) 岩鹽 Himalayan Salt 1 小匙 （任何幼鹽都可以) 速發酵母 Instant […]
[:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]小吃[:en]Snack[:] / [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] / [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]穀物[:en]Grains[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]餅乾[:en]Cookie[:] / Plant-based / Winter / Festival / Christmas / Western
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Chocolate Crinkle Cookies (Gluten Free) 無麩質
日本太白粉 (又稱「片栗粉」「馬鈴薯澱粉」Potato Starch 50 g 在來米粉 (粘米粉 Rice Flour 30 g) 無糖可可粉 Unsweetened Cocoa Powder 30 g 非州黑糖 Light Muscovado Sugar 25 g 米糠油 Rice Brain Oil 40 […]
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Homemade Pickled Mustard Green
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]海鮮[:en]Seafood[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]蒸[:en]Steam[:] / [:hk]魚[:en]Fish[:] / Summer / South East Asia
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Lemongrass Steamed Fish
材料 新鮮海魚 Sea Fish 400 ~ 500 g 1 尾 (肥丁用紅鮋) 岩鹽 Himalayan Salt 1/4 小匙 泰國青檸檬汁 Lime Juice 3 大匙（蒸魚用) 醬汁 自製泰式甜辣醬 Homemade Chilli Sauce 2 大匙 […]