Baked Kale Chips 羽衣甘藍脆片【超級零食】
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材料
- 新鮮羽衣甘藍 Kale Leaves 一大束 (可以烤兩盤)
- 初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 2 大匙
調味料 ( 口味隨意調整 ）
- 自製蒜粉 Homemade Garlic Powder 1/2 小匙
- 自製洋蔥粉 Homemade Oniion Powder 1/2 小匙
- 紅椒粉 Paprika 1/2 小匙
- 即磨岩鹽 Himalayan Salt 適量
- 分離羽衣甘藍的莖和葉，一手抓住葉柄，一手抓住葉子，稍微用力一扯，就能輕易分離莖葉。把較粗的葉脈撕掉，烤好會更脆。莖可以切丁留起來做沙拉，或打果汁
- 葉用流水沖洗乾淨，徹底瀝乾水份，想快速可用棉巾或廚房紙巾吸乾葉面的水份，葉片表面沒有水份才容易烤脆
- 預熱烤箱至 140ºC
- 葉片放入大碗中，加入油，輕輕用雙手按摩，讓所有葉片的面和和背面都沾滿油，加入蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉及岩鹽調味
- 平鋪在烤盤上，葉與葉片之間不重疊，放進烤箱 140°C 烤 10 分鐘
- 取出，烤盤旋轉 180 度，再進烤箱，降溫至 130 烤 5 ~ 8 分鐘，葉片變枯葉色，烤至香脆，一捏即碎，即可享用。脆片很容易回潮，即烤即吃最香脆可口，吃不完可放保鮮袋密封保存，若回潮變軟，可放回烤箱 100°C 烤 10 分鐘，烘乾水氣就會變脆
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點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ藜麥、紅菜頭、羽衣甘藍 Kale 近年被視為大熱的健康超級食品。外國一些研究證實，
早些時候羽衣甘藍在港還未流行，進口外國蔬菜的超巿才能找到。前幾天，肥丁竟然在家附近的「普通」超巿找到羽衣甘藍的踪影。羽衣甘藍屬十字花科蔬菜，可以生吃做沙拉菜，最流行的食法是烤成脆片，很多人說口味媲美洋芋片 ( 薯片 )，肥丁覺得那爽脆的口感更像紫菜，入口「沙沙脆」，卡路里比洋芋片，的確可減少一些罪惡感。不過和洋芋片一樣上火，低卡也不能吃過量，淺嘗過過口癮是不錯的零食。
材料
- 新鮮羽衣甘藍 Kale Leaves 一大束 ( 可以烤兩盤 )
- 初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 2 大匙
調味料 ( 口味隨意調整 ）
- 自製蒜粉 Homemade Garlic Powder 1/2 小匙 ( 做法點這裹 ）
- 自製洋蔥粉 Homemade Oniion Powder 1/2 小匙
- 紅椒粉 Paprika 1/2 小匙
- 即磨岩鹽 Himalayan Salt 適量
做法
1. 分離羽衣甘藍的莖和葉，一手抓住葉柄，一手抓住葉子，稍微用力一扯，就能輕易分離莖葉。把較粗的葉脈撕掉，烤好會更脆。莖可以切丁留起來做沙拉，或打果汁
2. 葉用流水沖洗乾淨，徹底瀝乾水份，想快速可用棉巾或廚房紙巾吸乾葉面的水份，葉片表面沒有水份才容易烤脆
3. 預熱烤箱至 140ºC
4. 葉片放入大碗中，加入油，輕輕用雙手按摩，讓所有葉片的面和和背面都沾滿油，加入蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉及岩鹽調味
5. 平鋪在烤盤上，葉與葉片之間不重疊，放進烤箱 140°C 烤 10 分鐘
6. 取出，烤盤旋轉 180 度，再進烤箱，降溫至 130°C 烤 5 ~ 8 分鐘，葉片變枯葉色，烤至香脆，一捏即碎，即可享用。脆片很容易回潮，即烤即吃最香脆可口，吃不完可放保鮮袋密封保存，若回潮變軟，可放回烤箱 100°C 烤 10 分鐘，烘乾水氣就會變脆
小叮嚀
- 羽衣甘藍降血壓，手腳冰冷，生理期的女生要避免，含豐富維生素 K，也不適合吃薄血丸的朋友食用
羽衣甘藍脆片【超級零食】Baked Kale Chips Recipe
Ingredients
材料
- 新鮮羽衣甘藍 Kale Leaves 一大束 可以烤兩盤
- 初榨橄欖油 Extra Virgin Olive Oil 2 大匙
調味料 ( 口味隨意調整 ）
- 自製蒜粉 Homemade Garlic Powder 1/2 小匙
- 自製洋蔥粉 Homemade Oniion Powder 1/2 小匙
- 紅椒粉 Paprika 1/2 小匙
- 即磨岩鹽 Himalayan Salt 適量
Instructions
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分離羽衣甘藍的莖和葉，一手抓住葉柄，一手抓住葉子，稍微用力一扯，就能輕易分離莖葉。把較粗的葉脈撕掉，烤好會更脆。莖可以切丁留起來做沙拉，或打果汁
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葉用流水沖洗乾淨，徹底瀝乾水份，想快速可用棉巾或廚房紙巾吸乾葉面的水份，葉片表面沒有水份才容易烤脆
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預熱烤箱至 140ºC
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葉片放入大碗中，加入油，輕輕用雙手按摩，讓所有葉片的面和和背面都沾滿油，加入蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉及岩鹽調味
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平鋪在烤盤上，葉與葉片之間不重疊，放進烤箱 140°C 烤 10 分鐘
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取出，烤盤旋轉 180 度，再進烤箱，降溫至 130 烤 5 ~ 8 分鐘，葉片變枯葉色，烤至香脆，一捏即碎，即可享用。脆片很容易回潮，即烤即吃最香脆可口，吃不完可放保鮮袋密封保存，若回潮變軟，可放回烤箱 100°C 烤 10 分鐘，烘乾水氣就會變脆
本人非常欣赏你的健康出品,繼續努力,好讓我們學得更多,謝謝妳的分享
謝謝你的鼓勵﹗
一定會繼續努力
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