俗語說大暑小暑,有米懶煮。懶洋洋的夏季,特別想吃卜卜脆的零食
牛油果莎莎醬 / 芝士脆片【簡易休閒小食】Avocado Salsa Cheese Chips
自製芒果乾【原色原香】Dried Mango
每次吃芒果乾,都會想起外婆。據說只有三四歲的肥丁,機緣巧合之下幫外婆找回掉失的施鞋,這段逸事常被外婆掛在口邊。外婆知道肥丁喜歡吃芒果乾,每次上肥丁家,都會買一包給外孫女,惹得丁媽和妹妹嫉妒的說外婆偏心呀 ~ 沒辦法,因為她們不吃芒果乾啊。外婆走的時候是笑喪,肥丁偶爾懷念芒果乾味道,自己買的都不及外婆買的好吃,不如試試自己加工。
黑白雙色冰粽【清涼 Q 軟】Iced Dragon Dumplings
? 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 食品推陳出新,傳統食品也要追上時代,中秋節有冰皮月餅,端午節有冰粽,肥丁充滿好奇
日式咖喱【可葷可素】Japanese Curry
咖喱在日本明治維新時期才由歐洲傳入,很難想像現時成為國民家庭料理的日式咖喱飯,在 1860 年前後,只有上流階級才能享用的上等料理,因為當時香辛料仍然是珍貴的藥材,後來隨著洋化政策,才廣泛流傳到民間。
自製日式咖喱磚 Homemade Japanese Curry Block
日式咖哩又稱歐風咖哩,事實發明這種口味正是日本人自己。日本咖哩的香味可能比不上印度咖哩,但甜味較濃,勝在容易入口,配米飯一流,更重要是速食咖哩磚的發明,使咖喱飯可以普及至家家戶戶的餐桌上。加水加新鮮的配菜,香濃開胃的咖哩便可以上菜了。既然咖哩粉都調好了,一不做二不休,製成咖喱磚豈不是更加方便 ﹗ 將咖哩粉預先炒香,加入蜂蜜、番茄醬以及法國菜常用的 roux ( 牛油麵粉糊 ),拌好壓模放進雪櫃,隨時都可以用,煮出來的咖喱汁香滑濃稠,味道可自己斟酌,又吃得安心。