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我做了櫻花壽司 明年今日相約一起去賞櫻 How to make Sakura Sushi (Cherry Blossom)

  你的關注給我最大的鼓勵,請支持訂閱肥丁 Youtube 頻道 嚴冬過後,便是春暖花開之時,今年除了在家裡云賞櫻,特地做了櫻花壽司。 天然無人工色素,粉紅浪漫色醋飯,以日式梅干調味,梅干有強烈酸鹹味,跟飯糰是經典組合,茶泡飯也很常見,跟醋飯混合味道甜酸好滋味~ 壽司飯要用粳米,粳米是稻米的一個品種。東北大米、珍珠米、蓬來米、越光米都屬於粳米 。粳米肥厚圓短,柔軟,黏性較強。很適合做壽司,熬粥。 第 1 次試做花形不夠完美,第 2 次,形狀好了,又覺得染色太淡,漸變色不明顯。製作造型壽司,許多細節影響壽司的完整和美觀。煮飯、鋪飯、調色、整形、切卷,沒有速成也沒捷徑,熟能生巧,沒有取巧。 材料 (份量:16 個櫻花壽司)   【壽司飯 Sushi Rice 】

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