用新鮮椰青做芒果糯米飯 Thai Mango Sticky Rice Recipe with Young Coconut

新鮮椰子汁加點鹽提引椰子汁的鮮甜,夏日痛飲椰子汁絶對沁透心脾,清爽無比。喝完的椰青先別丟掉,把椰肉挖出來,加水打就成了新鮮椰奶,鮮磨的椰奶濃而不膩,鮮甜的口感與風味,都是罐裝所不能及的。

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天貝是甚麼 三大發酵營養純素食品之一 Homemade Tempeh Recipe

天貝是印尼的發酵食品,看起來好像牛札糖。由根霉屬真菌接種到脫皮黃豆發酵而成,蛋白質豐富,天貝發酵以黃豆為主,其他穀類或豆類如鷹嘴豆,都可以製作天貝。

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酸青瓜 乳酸發酵 只要基本兩種食材 Fermented Cucumber Pickles Recipe

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