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韭菜豆腐肉末【 春季時食】Fried Leek Tofu with Minced Pork

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「今晚食乜餸」相信是很多「煮婦」的煩腦。肥丁剛當上煮婦時，也有過同樣的困擾，翻食譜書又找不到食材，原因太簡單，不合時節 ﹗所以肥丁稍稍將女子天生愛購物的本能從商場轉移到街巿去，尋找「當造時食」。順應季節選購食材，品質有保證，也有益身體。不過時食是有地區性的，各地的農作物種類、生長時間不盡相同，「不時不食」不應拘限於節氣字面上的意義，跑巿場觀察、採購、烹調、品嚐，才是二十四節氣的生活智慧體現。

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五花腩水果串燒 / 自製無花果 BBQ 醬【香港貿發局美食博覽 2012 食譜創作】

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談起 BBQ，肥丁有一個難忘的經歷，一年夏天，肥丁的親戚回港探親，肥丁和妹妹決定一盡地主之誼，給他們辦一個港式 BBQ 聚會，買好了燒烤叉和醃好各種肉類，怎知女士們怕熱都躲到有冷氣的房間去，只留下表姊夫一個人拿著十枝叉在爐前奮戰，後來表姊夫告訴我們，西式的 BBQ ，爐是長方形的只能站兩個人，人數多的時候，女士們多數安坐一旁，烤食物由男士代勞，結果辛苦了表姊夫，說下次來香港燒烤也怕怕哩 ﹗

[:hk]豬[:en]Pork[:] / South East Asia

越式法包三文治【自製越南扎肉】Banh Mi Gio Lua

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肥丁覺得最有法國殖民地色彩的越南菜，非越式法包莫屬了。越式法包的越南語叫「 Bánh mì」，意思是用麵粉做的包包。越南人做的法包加入了粘米粉，比小麥麵粉做的法包更脆更輕，塗抹肝醬 ( chicken liver pâté / pork liver pâté ) ，夾醃甜酸白紅蘿蔔絲，新鮮青瓜，芫荽，辣椒，不同種類的越南凍肉片。丁媽以前也做過平民版的，夾餡是沙丁魚罐頭，甜酸蘿蔔、扎肉和青瓜，灑幾滴美極鮮醬油，已叫人吃得回味。法國的形式，越南的內涵，簡單又變化多端。

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