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烤番茄醬椰菜卷【清淡聖誕二人餐】Tomato Sauce Cabbage Rolls

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近幾年的聖誕節，肥丁和熊貓先生很少外出用膳，一來老夫老妻，二來想在平安夜保荷包平安，三來聖誕大餐離不開高熱量高脂肪，在普世歡騰的日子，要熊貓先生望著肥丁吃蛋糕布丁猛流口水也很不人道。過往幾年都吃烤雞，今年熊貓先生建議多吃點蔬菜，雖然未知最後會否「身痕」外出，肥丁還是提早預演，用早幾天煮好番茄醬，淋在椰菜卷烘烤，紅紅綠綠，配濃湯和甜品，簡單豐富又健康，邊吃邊覺得聖誕節已經到了﹗

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聖誕紅莓醬【紅果子的誘惑】Christmas Cranberry Jam

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十一月超巿開始有售新鮮的紅莓，去年買了一包做簡單的紅莓醬，不消一星期已被消化掉，至今仍在回味，只怪肥丁對紅色果子特別情有獨鐘  ~ 士多啤梨、樹莓、紅莓、車厘子，總是被它們鮮艷的外表所吸引。今年攪攪新意思，加入橙皮、橙汁和紅酒泡製聖誕味濃厚的紅莓醬，預早準備尚不夠一個月就來臨的聖誕節 ﹗

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黑糖雙色饅頭【立冬暖笠笠】Brown Sugar Steamed Bun

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立冬了，早上開始懶床，一鼓作氣爬出暖笠笠的被窩真的很需要勇氣。醒來突然很想吃饅頭 ~⊙▽⊙ 於是膽粗粗做了黑糖雙色饅頭。黑糖的甜度較低，就算用量比白饅頭多，經過其他材料的稀釋，味道很不明顯，天然的材料不能過份期待很濃黑糖味  ﹗不過顏色真漂亮。冬天真的很適合 DIY 饅頭，肥丁很喜歡擀麵糰，壓呀壓，滾呀滾，身體很快便暖和起來﹗饅頭跟麵包不同，要趁熱吃才鬆軟唷﹗

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紅蘿蔔麵包【偏吃無煩腦 / 中種】Carrot Bread

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很多朋友不喜歡吃紅蘿蔔，可是紅蘿蔔營養豐富，對呼吸道和兒童發育都很好，偏吃可是大大的損失啊﹗把烤過的紅蘿蔔弄碎加入麵糰中，其天然色素替麵糰染上眼前一亮的橘紅色，麵糰稀釋了紅蘿蔔的味道，加上可愛的紅蘿蔔造型，誰可抗拒﹗貨真價實的紅蘿蔔麵包，偏吃無煩腦﹗

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鮮蝦木耳雲吞【爽滑彈牙】Shrimp Wonton Noodles

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一連吃了幾天煎焗的食物，又肉丸又馬卡龍，開始有些「熱氣」，來個雲吞麵也不錯﹗廣東人給雲吞麵一個很漂亮的名字「蓉」，據說是「芙蓉麵」的簡稱，源自唐代詩人白居易的《長恨歌》。肥丁中國文學零分，因為寫網誌才去翻資料，常常聽別人點菜時叫「細蓉」，一直不明所以，原來廣東式雲吞麵像買衣服一樣有「尺碼」之分，一個二両重梘水麵配四粒雲吞叫「細蓉」，不夠飽可加碼，一個半麵配六粒雲吞為「中蓉」，再升級點「大蓉」兩個麵餅八粒雲吞。

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樹莓馬卡龍【初戀之味 / 法式蛋白霜】Raspberry Macaron

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終於成功了﹗YEAH !!!!!!!!!!!!!!!!!! ≧▽≦。相比意式蛋白霜，傳統法式蛋白霜更容易掌握。食譜說馬卡龍隔天吃才最美味，那能等到第二天，不出一小時已消化了一半﹗其實肥丁對粉紅色蠻抗拒的，純白色又失去了樹莓的風采，試試大理石花紋？可惜肥丁用色素時不夠狠，顏色很淺，花紋流轉不夠明顯。餡料夾入樹莓果醬，色彩純天然 ﹗

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