天然純釀製糯米酒【不加現成米酒】Homemade Glutinous Rice Wine

✅ 你的追蹤給我最大的鼓勵,點這裡訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 肥丁快要做姨母了,妹妹的預產期在六月上旬,給妺妹準備的補身食材,三月份就開始釀製糯米酒。 糯米發酵後,澱粉質轉為醣類,蛋白質分解成容易吸收的氨基酸等,提升糯米的營養價值,容易被人體吸收和消化。冬季熱飲暖身,秋季吃蟹,解腥驅寒。即使你不愛喝酒,用來做菜也很捧﹗煮魚炒海鮮可去腥;燉肉能使肉質更細嫩,加糯米丸子煮雞蛋糖水就是酒釀丸子,是肥丁最愛。產後婦女坐月時可直接飲用糯米酒補身,更可以製作糯米酒燉雞、糯米酒燉豬手、酒糟煮薑蛋等補身膳食。

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楊梅酒【天然發酵 / 酒泡法】Homemade Chinese Bayberry Wine

從前肥丁家附近的行山徑,發現了一棵楊梅樹,位置甚為隱蔽,若不是偶然抬頭看到約隱約現的紅色小果子,還不知道它的存在。那時果樹尚未長得很高,長在較矮枝幹上的楊梅隨手可摘,鳥兒永遠快一步吃長熟的楊梅,所以我們只能採到鮮紅色超級酸的果實,但也無減我們的興緻。在肥丁懶床的日子,肥豆總會採數十粒回來,給肥丁泡鹽水吃。剛起床吃過早餐的年輕人,沒那個不是魂不附體的,但吃過新鮮無比酸酸的楊梅,超級醒神,就算再懶惰也立即清醒過來。後來楊梅樹很快被其他行山客發現,不久還被人砍掉了,多麼可惜。

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自製甜酒釀 懂得要點零失敗 24 小時就能吃 Homemade Jiuniang Recipe

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