因為生病的關係，肥丁也開始加入了吃多一點素的行列，一週一兩餐吃少量肉類，其他時間以蔬菜、水果為主。正宗的法式洋蔥湯，濃郁的湯頭全靠牛肉高湯，廚師得花上數小時以上熬製。肥丁版的洋蔥湯沒有高湯，材料較簡單，不過時間還是花上了熬…….洋蔥。
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法式洋蔥湯【不含肉類高湯】French Onion Soup (Beef Stock Free)
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蓮藕綠豆章魚豬展湯【益生養血】Lotus Root Dried Octopus Soup
立秋後蓮藕進入盛產期，肥丁家的餐桌上便會出現「蓮藕綠豆章魚豬骨湯」。章魚有補氣養血的食療功效，花生延年益壽，綠豆緩和燥熱。這款秋日湯水既有海洋的鮮味，又有蓮藕的甘甜，香氣濃郁，補而不燥，老少鹹宜。 熬湯的時間不用太長，只 45 分鐘味道出來了便可離火，這樣熬湯的材料不會原味盡失，湯水也不會上火。熬過湯材料都可以吃，章魚味道仍然鮮美，釀入綠豆的蓮藕清淡富有豆香，蘸醬油吃也不失為一道下飯小吃。
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夜香花肉絲蛋花湯【花香湯甜】Night Fragrant Flower Soup
每到夏天，巿場上除了一慣擺賣瓜瓜豆豆菜菜之外，在不顯眼的角落還有一種清新可人、翠綠可愛的小花出售，售價不貴，每両數元港幣，買二三両就足滾湯或炒菜。它的名字叫「夜香花」，花萼托著一小朵嫩白的花苞，為求鮮嫩，人們會採食未開啟花蕾，滾湯最容易，花清香，肉鮮甜，肥丁用蝦米來滾，湯頭更鮮。
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鹹檸檬冬瓜鴨湯【醒胃消滯】Salted Lemon Duck Melon Soup
夏吃瓜果冬吃菜，炎炎夏日，以最當時得令的瓜果入湯是不二之選。