印尼人真的很會做糕點，巧用不同烹飪技巧 ~ 蒸煮燒焗炸，用地道的材料做出味道質感變化多端的甜品。傳統的椰汁糕為九層，可惜肥丁計錯數，分兩次蒸又浪費火力，只好安慰自己，不影響味道就算了吧 :p 現今商業化的社會追求賣相，很多糕點都添加了香精和人做色素，看那些瑩光綠的千層糕，雖然可口也不敢多吃。肥丁不是甚麼主義者，食物添加劑的確解決了儲存和運輸的問題，而且時間的齒輪是不會倒退的，難道人人要去當農夫？不過廚房你最大﹗可必計較顏色賣相，來一回反樸歸真呢﹗
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