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Hand Mutton Rice 新疆羊肉手抓飯 大西北風味 鑄鐵鍋

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材料 ( 份量 3 ~ 4 人 ) 羊胸腩 454 g (不吃羊肉,可用雞肉、牛肉或豬肉代替) 珍珠米 Short Grain Rice 320 g (2 嘜) 紅蘿蔔 Carrot 2 根 黃色/橙色甜椒 Bell Pepper 各 […]

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甘蔗枝竹羊腩煲【補而不燥】Stewed Mutton with Sugar Cane

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? 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 小寒、大寒快到了,在寒冷得不想爬出被窩的日子,最能禦寒的佳餚非「羊」莫屬了,能補中益氣,去濕、避寒、暖胃,

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農舍批【英倫鄉村料理】Cottage Pie

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「未食五月糉、寒衣唔入櫳」寫實地描述了這幾日的天氣,悶熱的天氣忽然下雨轉冷,令肥丁突然想吃農舍批。這個批光聽名字已經十分英式,但它不是甜品,沒有忌廉,沒有酥皮,細軟烤得焦脆的薯蓉,覆蓋著多汁的雜菜肉餡,肉餡加入傳統醬料 Worcestershire Sauce 香濃美味。

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