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自製薑糖【溫暖的幸福】Candied Ginger

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薑 ~ 在菜餚當中，是永遠當不成主角的長青綠葉。可是，沒有它，菜餚便會大大失色，僻鯹驅寒缺薑不可。肥丁終於讓「阿薑」當一次馬卡龍的主角，上星期得了感冒，有點懶，想去買現成的，可是不知為甚麼今年就是買不到，逼上梁山，唯有自己製作囉 ﹗

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自製新鮮番茄醬【無茄膏無罐頭】Homemade Tomato Sauce

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番茄醬是西式料理的入門醬，很多西方家庭都會自製的番茄醬。聖誕將至，肥丁想準備口味清淡的聖誕菜式給減肥熊貓先生，「紅卜卜」的番茄最是應節。

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聖誕紅莓醬【紅果子的誘惑】Christmas Cranberry Jam

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十一月超巿開始有售新鮮的紅莓，去年買了一包做簡單的紅莓醬，不消一星期已被消化掉，至今仍在回味，只怪肥丁對紅色果子特別情有獨鐘  ~ 士多啤梨、樹莓、紅莓、車厘子，總是被它們鮮艷的外表所吸引。今年攪攪新意思，加入橙皮、橙汁和紅酒泡製聖誕味濃厚的紅莓醬，預早準備尚不夠一個月就來臨的聖誕節 ﹗

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