Ingredients 78 g Smoked Plum 38 g Dried Chinese Hawthorn 3 g Chinese liquorice 3 g Chen Pi ( Dun-Dried Tangerine Peel ) 20 Organic Dried Rose 2 tbsp Osmanthus Scented Jam ( […]
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自製柚子蜜【秋冬甜蜜蜜】Honey Pomelo Tea
Subcribe YouTube https://goo.gl/rBq3rJ 北風起了，在冷颼颼的天氣，以熱水沖泡柚子蜜，捧在手裏，暖在心頭。中秋時親友送娘家很多柚子，順手拿一個回家，一半新鮮吃，一用製成柚子蜜沖茶，生津止喝，止咳化痰、潤肺清腸。柚子蜜還可以做甜品，如戚風蛋糕、馬卡龍，代替砂糖入菜調製醬汁，烹調肉類或海鮮，用途很廣。
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Mojito 古巴雞尾酒【水果口味】Mojito Strawberry
Mojito 是源於古巴的雞尾酒，是古巴工人階級流行的飲料，之所以名震四海，沖出古巴，實在拜「貴人」海明威 Ernest Hemingway 所賜。被譽為二十世紀最重要的美國小說家之一的海明威，居住於古巴夏灣拿 ( Havana )期間，每到酒吧必點 Mojito，他還在該酒吧簽名留念，成為日後海明威粉絲必到之處，朝聖之餘當然不忘品嚐一杯 Mojito 囉 ~
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Sangria【西班牙傳統飲品】
在仲夏夜與三五知己淺酌兩杯，談天說地，實在是人生一大樂事。當年熊貓先生得知肥丁喜歡淺酌，不勝酒量的他也附和附和，替肥丁挑選佳釀，肥丁就是這樣認識了 Sangria 。
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桑寄生蓮子蛋茶【養生糖水】Sang Ji Sheng Sweet Soup
桑寄生是公認的孕婦恩物，安胎良藥。其好處實在不僅於此，補肝腎，除風濕，強筋骨……。肥丁十分鐘愛桑寄生那種甘中帶澀的茶香味，加入蓮子、雞蛋、片糖，簡簡單單幾款材料，便能煮成有益美味的藥膳糖水，性質溫和，不寒不熱，快些趁熱喝一碗吧﹗
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梅酒【米酒泡】Umeshu
梅子季節來得短暫，稍縱即逝。去年做了好幾個醃梅子的食譜，但是沒有拍照，真是後悔莫及，今年逐步補拍回來。梅子十元八塊一磅，外表嬌小可愛，咬下去卻又酸又澀，很難入口，可是只要稍稍加工，便可以成為美味無比的佳釀。肥丁喜歡用成熟一點 ( 開始泛黃 ) 的梅子來釀酒，成品色澤較深，梅香更濃。泡釀時間越久，越是馥郁醇厚。親手泡製的梅酒，無須高超技巧，價廉物美，晶瑩通透琥珀液體，溢滿誘人的梅香，一切漫長的等待都值回票價﹗
