熱門 Archives - 肥丁手工坊

[:hk]主菜[:en]Main[:] [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] [:hk]午餐[:en]Lunch[:] [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] [:hk]綠色星期一[:en]Green Monday[:] [:hk]蒸[:en]Steam[:] [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] [:hk]麵食[:en]Pasta & Noodles[:] 中菜冬熱門

翡翠白菜素餃子【素食餡料】Chinese Cabbage Dumplings Vegetarian

Tuesday November 28th, 2017Wednesday January 9th, 2019 肥丁 0 Comments Chinese Cabbage, Dumplings, vegetarian, 白菜, 餃子

喜歡肥丁的影片，點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 肥丁雖然不是嚴格的素食者，近年為了健康，每週一至兩天完全不吃肉類。這款翡翠白菜餃子就是以蔬菜為主的。餃子皮利用菠菜汁染成綠色，配合包餃子的手法做成菜頭形狀，賞心悅目的外形和色澤讓人食慾大增。餡料很隨意，蔬菜的部份不一定要加入白菜，運用冰箱剩下的些許紅蘿蔔、佛掌瓜和粟米，加入清腸潤肺的木耳和膽固醇的冬菇。素食餃子的餡料由於沒有肉類黏合，比較鬆散，包餡時較難操作。所以肥丁的雜菜餡料加入適量蒸熟的芋頭，便能把所有食材黏好，包起來更得心應手。以日本味噌、香菇粉、薑粉及蒜粉調味，即使沒有肉類，各種蔬菜炒香後味道十分豐富，伴以薑絲黑醋蘸食，大滿足。白色麵糰（份量：約 36 個 ) 中筋麵粉 All Purpose Flour 250 g 滾水 Boiling Water