撲克餅乾的做型吸引嗎?造型來自一本多年前的雜誌封面。最近逛烘培店,在一個不顯眼的角落,終於給肥丁發現了這套撲克小模具,
自製新鮮番茄醬【無茄膏無罐頭】Homemade Tomato Sauce
番茄醬是西式料理的入門醬,很多西方家庭都會自製的番茄醬。聖誕將至,肥丁想準備口味清淡的聖誕菜式給減肥熊貓先生,「紅卜卜」的番茄最是應節。
聖誕紅莓醬【紅果子的誘惑】Christmas Cranberry Jam
十一月超巿開始有售新鮮的紅莓,去年買了一包做簡單的紅莓醬,不消一星期已被消化掉,至今仍在回味,只怪肥丁對紅色果子特別情有獨鐘 ~ 士多啤梨、樹莓、紅莓、車厘子,總是被它們鮮艷的外表所吸引。今年攪攪新意思,加入橙皮、橙汁和紅酒泡製聖誕味濃厚的紅莓醬,預早準備尚不夠一個月就來臨的聖誕節 ﹗
黑糖雙色饅頭【立冬暖笠笠】Brown Sugar Steamed Bun
立冬了,早上開始懶床,一鼓作氣爬出暖笠笠的被窩真的很需要勇氣。醒來突然很想吃饅頭 ~⊙▽⊙ 於是膽粗粗做了黑糖雙色饅頭。黑糖的甜度較低,就算用量比白饅頭多,經過其他材料的稀釋,味道很不明顯,天然的材料不能過份期待很濃黑糖味 ﹗不過顏色真漂亮。冬天真的很適合 DIY 饅頭,肥丁很喜歡擀麵糰,壓呀壓,滾呀滾,身體很快便暖和起來﹗饅頭跟麵包不同,要趁熱吃才鬆軟唷﹗
樹莓馬卡龍【初戀之味 / 法式蛋白霜】Raspberry Macaron
終於成功了﹗YEAH !!!!!!!!!!!!!!!!!! ≧▽≦。相比意式蛋白霜,傳統法式蛋白霜更容易掌握。食譜說馬卡龍隔天吃才最美味,那能等到第二天,不出一小時已消化了一半﹗其實肥丁對粉紅色蠻抗拒的,純白色又失去了樹莓的風采,試試大理石花紋?可惜肥丁用色素時不夠狠,顏色很淺,花紋流轉不夠明顯。餡料夾入樹莓果醬,色彩純天然 ﹗
樹莓果醬【色澤誘人】Raspberry Jam
今天在超巿看到新鮮的樹莓出售,144 g 要 HK$ 5X.x (已經特價﹗) 。OMG﹗ 樹莓外號「黃金水果」果然名不虛傳,