自從冰皮月餅誕生在世上,除了中秋節翌日,肥丁多了一個喜歡中秋的理由。今年嚐試自己做做看,試了幾個食譜,跟著自己的味蕾添添減減,似實驗多過烹飪,別有一番樂趣﹗成品當然及不上大品牌老字號,可是糖油粉的生殺大權掌握於肥丁手,至少可以讓減肥中的大熊貓放縱一回﹗
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檸檬果醬【醒神開胃】Lemon Marmalade
酸是肥丁的最愛,今個夏天,一如既往,潮濕悶熱,早上起床最是胃口差,開胃的檸檬果醬,塗在剛烘好的麵包當早餐簡直是”一絶” ﹗檸檬果醬必須添加檸檬皮才有香氣,好吃的關鍵在於去除果皮的苦味,因此製作時間較其他果醬長,醒來能吃到美味的果醬,花一點時間也是值得呢﹗