你相信嗎?馳名學界的甜品,只買港幣 6 蚊 (現在的售價好像還沒有變?) 被電視雜誌譽為隱世美食之一,乃中大醫學院餐廳出品的名點,
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檸檬馬卡龍【意式蛋白霜版】Lemon Macarons
馬卡龍的確很難做﹗肥丁還跑去上課﹗當你以為已經掌握技巧的時候,仍然會有失敗﹗沒有比烤出表面光滑有厘士裙腳的漂亮馬卡龍讓人更有成功感 ﹗
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提拉米蘇【魔鬼的考驗】Tiramisu
提拉米蘇的主要材料 Mascarpone Cheese 的脂肪含量高達 80-90 %,是一般芝士的兩至三倍,加上忌廉、蛋黃,難怪 Tiramisu 被譽為魔鬼的甜品,可是又沒辦法啊﹗
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越式焦糖布丁【蛋香軟滑 ~ 焗爐 / 非焗爐版】Caramel Pudding
這道焦糖布丁是肥丁學做的第一道焗爐甜品,聽說越南很流行這種布丁,還有加入煉奶的配方,配刨冰或薄荷一起吃,更顯出蛋布丁的香濃幼滑﹗
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Homemade Strawberry Jam Recipe
Homemade Strawberry Jam Recipe 草莓 (士多啤梨 450 g ( 新鮮 )) 檸檬汁 30 ml 原蔗冰糖 120 g (這個用糖量偏低,果醬煮出來會較稀,可自行調節) 自製青蘋果啫喱 1 大匙 (沒有可以省略) 用 100°C 沸水煮玻璃樽 5 分鐘或以上消毒,送進烤箱以 100°C […]