泡菜醬的味道直接影響泡菜的味道,熟悉肥丁的讀者們,知道肥丁要製作泡菜,當然不會購買巿焦的泡菜醬。這配方收錄在《當令好食》裡,有讀者試做了還拍照片告訴我很讚﹗只收錄書中有點可惜,畢竟肥丁成立這網站的初心就是分享呀。
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自製豆腐乳【愈陳愈香】Homemade Fermented Tofu
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梅子汽水【脆梅二食】Green Plum Softdrinks
第 1 次和第 2 次浸泡脆梅的梅子糖水甜甜酸酸,可直接當飲料喝,或加入綠茶稀釋成梅子綠茶,不用浪費。若有時間可加點酵母和檸檬汁,放進塑膠瓶內發酵,形成氣泡,就有汽水的口感。
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