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手打魚肉 (無蛋白/麵包機)【爽口彈牙】Homemade Fish Ball
[:hk]上菜[:en]Course[:] [:hk]主菜[:en]Main[:] [:hk]午餐[:en]Lunch[:] [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] [:hk]海鮮[:en]Seafood[:] [:hk]自製無添加[:en]From Scratch[:] [:hk]魚[:en]Fish[:] 中菜 冬 四季 料理 

手打魚肉 (無蛋白/麵包機)【爽口彈牙】Homemade Fish Ball

肥丁 9 Comments , , ,

從小到大，肥丁家的魚丸都是丁媽手製的，「手製」的意思是不用機器，單純依靠一把刀和一雙手，只用魚肉和鹽，蛋白也沒有加，就能做出來 Q 度和彈性媲美巿售的魚丸

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自製三文魚鬆 ( 鮭魚鬆 )【麵包機版】Homemade Salmon Floss
[:hk]上菜[:en]Course[:] [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] [:hk]海鮮[:en]Seafood[:] [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] [:hk]自製無添加[:en]From Scratch[:] [:hk]魚[:en]Fish[:] 中菜 四季 料理 秋 

自製三文魚鬆 ( 鮭魚鬆 )【麵包機版】Homemade Salmon Floss

肥丁 3 Comments , , , ,

三文魚容易消化，營養又滋味，特別適合孩子和長者。超巿出售有骨的新鮮的三文魚腩

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全麥楓糖麵包【麵包機食譜 / 無脂肪】Wheat Maple Syrup Bread
[:hk]穀物[:en]Grains[:] [:hk]麵包[:en]Bread[:] 冬 

全麥楓糖麵包【麵包機食譜 / 無脂肪】Wheat Maple Syrup Bread

肥丁 18 Comments , , , ,

自麵包機食譜出爐後，收到很多讀者的留言，很多人好奇自己做的麵包是不是比巿售的更好吃。排除個人口味的因素，肥丁覺得「新鮮」和「麵包材料」是優質麵包的兩大先決條件，自己主理的麵包，材料是自己挑選的，相信你也不會使用含反式脂肪的油脂，糖油亦不過量，新鮮出爐的味道更不用說了。剛開始的時候，或許你會覺得還是比不上巿售麵包的鬆軟或精緻，但是當你和麵粉做了好朋友，熟悉它的個性後，自然能得心應手，創造出屬於自己口味的麵包。

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[:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] [:hk]麵包[:en]Bread[:] 四季 春 

艾草麵包【麵包機食譜 / Q軟無油版】Mugwort Bread

肥丁 25 Comments , ,

買了麵包機，肥丁以後不再做手作麵包嗎？非也、非也，肥丁也很愛做麵包，但是自從寫博客後，日子一天比一天忙碌，很想有多一雙手，嘗試更多食譜。另外一個原因是新鮮出爐的麵包太好吃了，肥丁也想讓熊貓先生早上起來也吃到新鮮的滋味，適逢心儀的牌子減價，肥丁便「大條道理」添置一部麵包機了 =^.^=。

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