紫地瓜南瓜洋菜凍 清涼脆脆 簡易精緻點心 Purple Sweet Potatoes Pumpkin Agar Recipe

Read more

椰香南瓜意大利燉飯 (Risotto) ~ JA Rice 日本產米邀請食譜創作

9 月初的時候,收到 JA 日本產米邀請肥丁撰寫一篇米食譜,雖然滿有興趣

Read more

南瓜雞肉香菇飯【一鍋美味】Pumpkin Chicken Steamed Rice

如果只有一個電飯煲、一個電爐和平底鍋,能做出甚麼佳餚?包雲吞、煮榶水、烚菜,煮湯、蒸飯……. 肥丁的大學宿舍伙食,就靠這三寶過活。如今已為人婦,這些宿舍求生技能,仍不失為懶惰日子的錦囊妙計,將炒香的肉類、蔬菜香菇,統統放入電飯煲中,雞肉的肉汁、南瓜的香甜,香菇的鮮味全滲入飯香之中,營養滿分,配搭百變。

Read more

自製蒜泥豆豉醬【豆豉醬煮南瓜】Homemade Garlic Fermented Black Beans Paste

豆豉不只是家常的調味料,也是治傷風感冒的良藥,肥丁感冒的時候,曾獲中醫處方豆豉,藥到病除。單味豆豉的藥性不強,要發揮入葯的功效必須配合其他中藥材,有病還是要看醫生唷。天氣漸冷,丁媽叮囑可以多吃蒜頭預防感冒,現代醫學亦認為蒜能提高身體的免疫力。美味又有食療之效,最簡單不就是蒜蓉豆豉醬麼?

Read more

南瓜貝果【嚼勁十足】Pumpkin Bagel

貝果 Bagel 與其他麵包的分別是經過水煮,產生獨特的嚼勁,據說是波蘭的猶太移民傳到美國的東歐麵包,在北美迅速流行,連鎖店開了一間又一間,加拿大的太空人還把貝果帶上太空站,可見其受歡迎的程度。麵糰加入了南瓜泥,鬆軟而嚼勁十足,飽滿的環形無懈可擊,口感更適合不愛硬麵包的亞洲人。肥丁夾入三文魚漢堡和牛油果做成貝果三文治,加少許法式芥末醬,十分充實的午餐。優質的貝果表面皮光肉滑,發酵和水煮的時間必須準確拿捏,多練習自會成功 ﹗

Read more
error: Content is protected !!
Top