免炸洋蔥圈【香脆低卡】Oven-Baked Onion Rings

洋蔥能殺菌解腥,可提振食慾、幫助消化,預防血管硬化和骨質疏鬆,在歐洲有「蔬菜皇后」之稱。洋蔥所含的「蒜胺酸酶」,有強烈的揮發性氣味,刺激眼睛和鼻子,讓人切洋蔥時眼淚汪汪,但是只要一加熱,味道卻一百八十度大轉變,由透明變成焦糖色,辣味消失,滲出甘甜的湯汁,真是神奇的食材,吃法多變,肥丁用免炸的方式製作洋蔥圈,一樣香脆可口,大人小孩都愛吃。

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免炸甜菜根脆片【低卡零食】Baked Beet Chips

甜菜根原產於歐洲,又名「菾菜」或「紅菜頭」,是甘蔗以外的砂糖原材料,能降血壓,預防心臟病、中風、腸癌,減緩老年痴呆症。

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免炸潮州芋泥月餅【入口香酥】Chaozhou Taro Mooncake

最近 FB 經常被月餅洗版,冰皮月餅去年做過,潮州月餅層次分明的酥皮曲線,肥丁也躍躍欲試。潮州月餅在閩南一帶盛行,是酥皮月餅的佼佼者。這種傳統月餅講究「水油立酥皮」的「起酥」工藝,

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