洋蔥能殺菌解腥，可提振食慾、幫助消化，預防血管硬化和骨質疏鬆，在歐洲有「蔬菜皇后」之稱。洋蔥所含的「蒜胺酸酶」，有強烈的揮發性氣味，刺激眼睛和鼻子，讓人切洋蔥時眼淚汪汪，但是只要一加熱，味道卻一百八十度大轉變，由透明變成焦糖色，辣味消失，滲出甘甜的湯汁，真是神奇的食材，吃法多變，肥丁用免炸的方式製作洋蔥圈，一樣香脆可口，大人小孩都愛吃。
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免炸洋蔥圈【香脆低卡】Oven-Baked Onion Rings
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免炸甜菜根脆片【低卡零食】Baked Beet Chips
甜菜根原產於歐洲，又名「菾菜」或「紅菜頭」，是甘蔗以外的砂糖原材料，能降血壓，預防心臟病、中風、腸癌，減緩老年痴呆症。
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免炸地瓜可樂餅【外酥內綿 】Sweet Potato Croquette
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免炸潮州芋泥月餅【入口香酥】Chaozhou Taro Mooncake
最近 FB 經常被月餅洗版，冰皮月餅去年做過，潮州月餅層次分明的酥皮曲線，肥丁也躍躍欲試。潮州月餅在閩南一帶盛行，是酥皮月餅的佼佼者。這種傳統月餅講究「水油立酥皮」的「起酥」工藝，