印尼人真的很會做糕點，巧用不同烹飪技巧 ~ 蒸煮燒焗炸，用地道的材料做出味道質感變化多端的甜品。傳統的椰汁糕為九層，可惜肥丁計錯數，分兩次蒸又浪費火力，只好安慰自己，不影響味道就算了吧 :p 現今商業化的社會追求賣相，很多糕點都添加了香精和人做色素，看那些瑩光綠的千層糕，雖然可口也不敢多吃。肥丁不是甚麼主義者，食物添加劑的確解決了儲存和運輸的問題，而且時間的齒輪是不會倒退的，難道人人要去當農夫？不過廚房你最大﹗可必計較顏色賣相，來一回反樸歸真呢﹗
[:hk]麵包[:en]Bread[:] / 夏
Posted on:
蕃茄羅勒貝果【意式風情】Tomato Bagel
早前用攪拌機弄過辣椒水驅蟲，接著搗蕃茄汁竟然沾了辣味，想不到效果又幾特別，蕃茄甜羅勒香少少辛辣 !!雖然熊貓先生不是十分喜歡貝果，
[:hk]小吃[:en]Snack[:] / [:hk]水果[:en]Fruits[:] / [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] / [:hk]甜點[:en]Dessert[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蒸[:en]Steam[:] / 夏 / 東南亞
Posted on:
奶蕉糯米糉【越式甜品】Glutinous Rice Banana Rolls
蕉糭，你試過未？東南亞盛產糯米和奶蕉，肥丁媽子是東南亞華僑，小時候常常用奶蕉做東南亞甜品，奶蕉糯米糭便是其中一款。
[:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]小吃[:en]Snack[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]甜點[:en]Dessert[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / [:hk]飲品[:en]Drinks[:] / 冰品 / 夏 / 東南亞
Posted on:
珍多冰【東南亞滋味】Cendol
很多人以為珍多冰是泰式或越式甜品，對了一半 ﹗ 珍多冰 Cendol 其實來自印尼，後來傳偏東南亞其他地區，成為極流行的特色飲品，上至高級餐廳下至小販都買個滿堂紅。
[:hk]蛋、乳製品[:en]Dairy[:] / [:hk]麵包[:en]Bread[:] / 夏
Posted on:
豆腐貝果【淡淡黃豆味】Tofu Bagel
豆腐除了可以做菜，也可以做麵包。豆腐本身已有很多水份，因此無需特別添加水份也可製作成鬆軟彈牙的貝果 ﹗
[:hk]早餐[:en]Breakfast[:] / [:hk]果醬[:en]Jam[:] / [:hk]水果[:en]Fruits[:] / [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] / [:hk]自製無添加[:en]From Scratch[:] / 夏 / 西菜
Posted on:
檸檬果醬【醒神開胃】Lemon Marmalade
酸是肥丁的最愛，今個夏天，一如既往，潮濕悶熱，早上起床最是胃口差，開胃的檸檬果醬，塗在剛烘好的麵包當早餐簡直是”一絶” ﹗檸檬果醬必須添加檸檬皮才有香氣，好吃的關鍵在於去除果皮的苦味，因此製作時間較其他果醬長，醒來能吃到美味的果醬，花一點時間也是值得呢﹗