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南瓜窩夫【鬆軟可口 / 無泡打粉】Pumpkin Waffle

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肥丁很久已前已想買一部電窩夫機,可是使用率不高,閣置了一段時間。到淘寶網找石板的時候看到這個窩夫模 ( 搜「華夫模」便會找到 ),可放在煤氣爐上烤,表面是不沾層,柄端還有個小扣,以防蛋漿膨脹,價錢 okay,二話不說立即拍下來。質量相當不錯,讓肥丁愛不釋手。老板很有心思,還建了一個網站刊載食譜,肥丁試了這個無 baking powder的窩夫,將南瓜加入了牛奶,南瓜味不是很濃郁,但南瓜令窩夫更軟身,剛烤好外脆內軟,趁熱吃啊 ﹗

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提拉米蘇【魔鬼的考驗】Tiramisu

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提拉米甦的主要材料 Mascarpone Cheese 的脂肪含量高達 80-90%,是一般起司的兩到三倍,還有鮮奶油、蛋黃,熱量爆標。難怪 Tiramisu 被譽為魔鬼的甜品,可是美味是很難拒絕的,沒辦法啊﹗自己動手做。讓大家齊齊增磅﹗魔鬼甜品,帶我走吧 ﹗ ( Tiramisu 意大利文的意思是「pick me up」) 誘惑是這款經典甜點製作超簡單,不用蒸不用烤。所以每次魔鬼考驗,肥丁都吃敗仗﹗我不喜歡魚膠粉蛋白霜的版本,這方子是傳統用鮮奶油跟馬斯卡彭奶酪製作的,經過多次宴客,反覆修改配比,這味道是目前我最滿意的。 材料 Mascarpone Cheese 馬斯卡彭奶酪 250 g Cream Cheese 奶油起司 227 g (剛好一盒) Whipping Cream […]

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