raspberry Archives - 肥丁手工坊

法式樹莓梳乎厘【冬日暖心 / 低脂版】Raspberry Souffle

Friday December 30th, 2011Wednesday July 11th, 2018 肥丁 0 Comments raspberry, recipe, Souffle, 木莓, 梳乎厘, 樹莓, 法式

最近無記的《甜姐兒》大熱，一眾宅男看得如痴如醉。肥丁不是宅男，對那三位甜姐不過電，每次看見「心心效果」還會起疙瘩 ≧﹏≦。不過至少肥丁相信節目主持直呼好吃不是演技，是真正從心底裏享受的，畢竟沒有女孩子不對甜品都趨之若鶩﹗每集以一種食材作主題，資料搜集見心思值得一讚。肥丁拼命忍耐那些心型特效一邊偷師，其中一集介紹梳乎厘，蛋白霜是廚師手打的，口感綿滑非常，果然與機打的大大一同，怪不得梳乎厘賣那麼貴了﹗

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樹莓馬卡龍【初戀之味 / 法式蛋白霜】Raspberry Macaron

Thursday November 3rd, 2011Wednesday July 11th, 2018 肥丁 39 Comments macaron, raspberry, 樹莓, 法式, 紅莓, 蛋白霜, 馬卡龍

終於成功了﹗YEAH !!!!!!!!!!!!!!!!!! ≧▽≦。相比意式蛋白霜，傳統法式蛋白霜更容易掌握。食譜說馬卡龍隔天吃才最美味，那能等到第二天，不出一小時已消化了一半﹗其實肥丁對粉紅色蠻抗拒的，純白色又失去了樹莓的風采，試試大理石花紋？可惜肥丁用色素時不夠狠，顏色很淺，花紋流轉不夠明顯。餡料夾入樹莓果醬，色彩純天然 ﹗