墨西哥玉米脆片【非油炸】Baked Tortilla Chips

墨西哥料理在香港不算流行,不過提記墨西哥玉米脆片(Tortilla Chips),大家一定不會感到陌生,在超巿或便利店都可買到真空包裝的零食

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甜甜圈 【非油炸健康版】Non Fried Donut

廣東話將 Donut 直接音譯作 「冬甩 」,和它圓渾可愛形狀一點也不相配。肥丁偏愛另一個名字 ~ 甜甜圈,表面撒上糖霜,肉桂粉,或包裹糖衣,入口酥脆鬆軟,這種「圓碌綠」中心有空洞的炸麵包除了是油炸這一點以外,實在非常討人喜歡。原來也有捨棄油炸的製作方法,而且不用加入含鋁的膨脹劑,沒有牛油,發酵好的麵糰裹上一層上新粉 (粘米粉),烤好的麵糰非常輕盈,只要控制糖霜的粉量,是名乎其實的低卡食品,喜歡甜甜圈但又怕肥的你,一定要試試噢 ﹗

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