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青瓜

蒜拍青瓜【鹽麴料理】Garlic Cucumber
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] [:hk]前菜[:en]Appetizer[:] [:hk]午餐[:en]Lunch[:] [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] [:hk]沙拉[:en]Salad[:] [:hk]漬醃[:en]Pickled[:] [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] 中菜 夏 

蒜拍青瓜【鹽麴料理】Garlic Cucumber

肥丁 7 Comments , , ,

清涼爽口的青瓜，借用村上春樹小說裏的形容：「簡單、新鮮、有生命力的清香」

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醃酸青瓜蘿蔔【清脆爽口】Crisp Carrot Diakon Pickles
[:hk]低卡[:en]Low Carb[:] [:hk]前菜[:en]Appetizer[:] [:hk]午餐[:en]Lunch[:] [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] [:hk]沙拉[:en]Salad[:] [:hk]漬醃[:en]Pickled[:] [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] 全蔬食 夏 東南亞 

醃酸青瓜蘿蔔【清脆爽口】醋漬小黃瓜 Crisp Carrot Diakon Pickles

肥丁 25 Comments , , , , , , ,

大暑前一天，十號風球來臨的前一天，度過 了 37 度酷熱的一天。天熱暑熱，肥丁的雪櫃裏必有一兩瓶醃酸的蔬果，以備不時之需。飯前放一小碟作涼伴前菜，清脆爽口，讓喪失的食慾又回來了。先用鹽醃至出水，然後盡量榨乾水份，醃好的蔬菜特別爽脆，白米醋中加入青檸汁，更添清新果香。材料便宜，做法簡單，冷藏後可長時間保存。注意醋和糖的比例是 2 : 1 ，糖份頗高，別當零食吃噢 ﹗

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