琉璃湯圓 天然色素 冬至元宵 Marble Dumplings (Natural Colouring)

✅ 訂閱肥丁 YouTube https://goo.gl/rBq3rJ 玻璃彈珠是我們這一輩人的童年回憶,那些五彩繽紛的紋路,每次都看得入迷。眨眼又到冬至了,今年就把傳統湯圓改造成玻璃彈珠的模樣,也有點像大理石。全部用蔬菜或水果的天然色素粉末染色,每一個都是獨一無二的,餡料可以選自己喜歡的口味﹗    白色麵糰 水磨糯米粉 Glutinous Rice Powder 100 g 粘米粉 Rice Powder 1/4 小匙  ( 韌性會好一點,可以省略) 油 2

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蕃薯片糖流心湯圓【金玉滿堂】Brown Sugar Dumplings

湯圓有著團圓的意思,每年做冬或年三十晚,肥丁娘家都會做這款小丸子湯圓。入口先嘗到軟綿綿的皮,中間包著半融化的片糖,最後咬到脆脆的糖粒,口感豐富。

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