近幾年的聖誕節,肥丁和熊貓先生很少外出用膳,一來老夫老妻,二來想在平安夜保荷包平安,三來聖誕大餐離不開高熱量高脂肪,在普世歡騰的日子,要熊貓先生望著肥丁吃蛋糕布丁猛流口水也很不人道。過往幾年都吃烤雞,今年熊貓先生建議多吃點蔬菜,雖然未知最後會否「身痕」外出,肥丁還是提早預演,用早幾天煮好番茄醬,淋在椰菜卷烘烤,紅紅綠綠,配濃湯和甜品,簡單豐富又健康,邊吃邊覺得聖誕節已經到了﹗
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瑞典肉丸【家庭手工版】Swedish Meatballs
做好樹莓果醬,終於到戲肉 ~ 瑞典肉丸,宜家傢俬全天候供應的招牌菜。瑞典於世界的文化交流就在宜家傢俬了﹗看上海世博的瑞典館,簡直就是宜家傢俬的遊樂場就可見一斑 ﹗
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薯仔紅蘿蔔燉肉【日式家庭菜】Potato Carrot Stew
自從學會這道菜後,不知Encore了多少次,大熊貓超喜歡,還常常介紹給朋友。據說是很多日本女性第一道想學的入門菜,日本人稱為「薯仔燉肉」,煮法和中式的「炆」差不多,一鍋攪定﹗做法簡單,豐富的蔬菜和肉類,絶對是營養豐富的幸福家庭料理。
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越南煎餅 Banh Xeo【皮脆餡香】Vietnamese Crepe
又做越南菜﹗越南菜烹調技巧不複習,可是配料特多,洗洗切切已花了你半天的時間,這款看似簡單的越南薄餅,配料已有八九樣,想吃的挑剔還要磨花生碎和椰漿。
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柬埔寨椰子滷肉【好下飯】Cambodian Pork Stew
很多朋友說肥丁煮的餸有點……另類,哈哈,無計啦,肥丁的師博即是丁媽最擅長越南和柬埔寨菜,使肥丁無魚露不歡﹗魚露也可以用來滷豬肉,加椰青水的提引肉與蝦的鮮味 ﹗