熊貓先生出門公幹幾天,大魚大肉之後,回家一直嚷著要吃綠豆沙。綠豆沙的確為夏天消暑妙品。清涼解毒,止渴通便。綠豆沙的做法一般要將豆浸過夜,煲數小時才軟綿可口。肥丁在網上看到生果日報的一篇省時做法,先炒熟綠豆,一來減少綠豆的寒涼特性,二來可縮短敖豆的時間,短時間就能做到粒粒開花。急不及待用自己的配方一試,當然,綠豆沙怎能少得臭草和海帶呢?臭草其實一點也不臭,它有另一個美麗的名字 ~ 芸香。肥丁把臭草種在窗邊的小花槽中,既能驅蟲,只要用手輕撥或微風吹拂,立時滿室飄香。
草莓大福【春之和菓子】Stawberry Daifuku
點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 帶黏性的稻米食品種類繁多 ~ 湯圓、茶果,糯米糍 (中國 )、粿、麻糬 (台灣 ) 、大福、草餅 ( 日本 ) 、松片 ( 朝鮮 )…… 肥丁很貪心唷,全部都愛吃。其中以草莓大福零售價格最為驚人,除了日圓高企,也因為新鮮草莓不能存放,精美的包裝設計,消售模式等,令產品顯得矜貴,同樣是糯米包水果,為甚麼一顆大福等如數「盤」糯米糍的價錢呢?實在很值得深思。
豆渣芝麻麵包【豆渣大變身 / 沒有牛油】Bean Dregs Sesame Bread
登出了豆漿的做法後,收到很多讀者的回響,大家都很愛惜食物,覺得將豆渣倒掉很可惜。
紅豆豆漿【沒有豆漿機的日子】Red Bean Soy Milk
其貌不揚的黃豆,營養價值很高,含豐富蛋白質、十多種礦物質及多種維他命。如果你家有豆漿機,天天喝豆漿全無難度,可是像肥丁很久才做一次,用攪拌機磨漿後再煮滾,
越南清補涼【保健糖水】Che Sam Bo Luong
生於華僑家庭,肥丁最熟悉的糖水不是港式的蕃薯糖或豆腐花,而是各式各樣的越南甜品。肥丁不懂越南話,每次丁媽問想吃甚麼糖水肥丁都要吃有粉絲有紅棗的糖水 ~「謝木塊」,後來查資料才知道「謝」= che 在越南話中是糖水的意思。
桂花綠豆蓉冰皮月餅【又到中秋】Snowy Mooncake
自從冰皮月餅誕生在世上,除了中秋節翌日,肥丁多了一個喜歡中秋的理由。今年嚐試自己做做看,試了幾個食譜,跟著自己的味蕾添添減減,似實驗多過烹飪,別有一番樂趣﹗成品當然及不上大品牌老字號,可是糖油粉的生殺大權掌握於肥丁手,至少可以讓減肥中的大熊貓放縱一回﹗