香蕉鬆餅【無泡打粉】Banana Pancake (No Baking Powder)

香蕉產量高,是價廉物美的大眾水果。冬季開花,春季採收的「春蕉」,風味最佳,5、6月雨季來臨,氣溫升高,香蕉的味道會稍差。香蕉營養均衡,幾乎含所有的維生素和礦物質,含豐富的膳食纖維及果膠,能幫助消化、潤腸、降低中風機率。用香蕉製作鬆餅,不需要特別的模具,低糖,無泡打粉,晚上做好放進冰箱,次日噴水送進烤箱烤熱,是便捷又能量滿分的早餐,完全滿足繁忙的都巿人。 材料 香蕉 Ripe Banana 120 g (約 1 根) 中筋麵粉 All Purpose Flour 200 g 雞蛋 Egg 1 顆

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一口鬆餅【迷你鍋夫餅/無泡打粉】Mini Waffle

新居離購物的地點最小 20 分鐘車程,更重要的是巴士的班次疏落,肥丁家位置中途站,小巴也是經常滿客,熊貓先生笑說我們好像去了外國住,只是沒有車。習慣了「便利店總有一間在附近」的生活,原來是這麼遙不可及的事情。想吃下午茶又不想大費周章,把冰箱裏常備的食材那出來攪攪拌拌,弄了小巧鬆餅,一口一個,厚實而鬆酥,只要簡單的食材和鬆餅模,不用半小時就可以完成,做好的麵糰可放在冰箱,需要時即烤即吃,好方便啊﹗

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豆漿迷你班戟【米食新滋味 / 無泡打粉】Soymilk Mini Pancake

豆漿很快變壞,尤其是家作的豆漿沒有添加防腐劑。剩下來的豆漿怎麼辦?用來做 pancake 好了。當然也要找和豆漿相襯的材料 ~ 稻米,一直以來我們習慣以米磨成的粉 ( 糯米粉/粘米粉 ) 來做糕點或麵食,其實米粉也能做蛋糕做西點的唷 ﹗

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