金桔果醬【開胃潤喉】Kumquat Jam

小時候與肥豆去「運桔」是過年的節目之一,雖然不是買給自己的,選吉的過程也沒有自己份兒,能夠參與已經十分雀躍。現在有了自己的家,反而少了一份雅興,多了一份懶惰,未變的是仍愛吃桔子。金桔有豐富維他命A及C,桔皮對舒緩咳嗽有幫助 (當然是在不加糖的情況下),買兩磅回家,如果生著吃,吃上一星期也吃不完,所以都用來做蜜餞、果醬、鹹醃…… 好豐盛的桔子宴啊 ﹗ (>♡<) 金桔果醬也可沖茶,冷熱皆宜,鼻塞或喉嚨不舒服喝一杯特別好。肥丁試過用這桔子醬醃雞翼,味道同樣超讚 ﹗

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金桔蜜餞【清甜甘香】Candied Kumquat

入冬後,水果攤檔開始有售這種圓形的金黃色小果實,很多人買來醃鹹金桔,肥丁的娘家每年都醃很多罐存貨,只要試過十年以上鹹金桔,年期不夠的實在是沒法相比。除了鹽醃,肥丁也愛吃糖漬的金桔蜜餞,糖漬就簡單得多,只要數小時立即搞定,沒有防腐劑,作為賀年食品也很不錯啊 ﹗

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