豆渣素香鬆【麵包機】Bread Machine Dried Soybean Okara

? 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 打完豆漿剩下一堆豆渣是好東西,營養價值十分高,把豆渣給扔了實在是暴殄天物。可惜豆渣的粗糙質感不容易入菜,若大量加入麵包或餅乾中,口感又不好。最好的保存方法就是炒成素豆鬆,不僅可以把全部豆渣一次過消滅掉,脫水後不用放在冰箱,用密封瓶裝好,室溫可放好幾個月。拌飯拌粥做飯糰,或作解饞的零嘴,隨時可食用。由豆渣炒至豆鬆需時約 2 小時,過程要翻炒不停,不過通常炒完手也廢了。如用麵包機代勞,就不用再挑戰臂力了,輕輕鬆鬆就可以完成。自從學會了用麵包機把豆渣變成素豆鬆後,對於黃豆的喜好又多了一個層次。

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草莓大福【春之和菓子】Stawberry Daifuku

   點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 帶黏性的稻米食品種類繁多 ~ 湯圓、茶果,糯米糍 (中國 )、粿、麻糬 (台灣 ) 、大福、草餅 ( 日本 ) 、松片 ( 朝鮮 )…… 肥丁很貪心唷,全部都愛吃。其中以草莓大福零售價格最為驚人,除了日圓高企,也因為新鮮草莓不能存放,精美的包裝設計,消售模式等,令產品顯得矜貴,同樣是糯米包水果,為甚麼一顆大福等如數「盤」糯米糍的價錢呢?實在很值得深思。

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