芒果椰子布丁【真芒果滋味 / 無香料色素】Mango-Pudding

小時候便常常聽丁媽說她的故鄉 (柬埔寨 ) 盛產芒果,滿街都是芒果樹,品種繁多,水仙芒、皇帝芒、榴槤芒、腰芒…… ,跑到街上不愁沒水果吃,肥丁在城巿長大,對於隨街拾到水果吃這種事簡直匪夷所思。不過丁媽常取笑肥丁吃芒果口味倒像個道地的東南亞人,特別鐘愛生的青芒果,而且是超超超級酸的那種,肥丁最愛將青芒果刨絲做沙律,加魚露白糖和炒香的蝦米,連「無飯癮」的肥丁也可以吃三碗白飯。

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薑餅人【聖誕必備 / 天然色素】Gingerbread Man Cookies

  點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 萬眾期待的薑餅人出爐啦﹗今年已做了好幾個聖誕甜品,本來不打算做薑餅人,但是實在太多網友查詢,妹妹又想做來送禮,群情洶湧。肥丁只好找回多年前做過的配方,稍加調整。這配方用芥花籽油代替牛油,感覺上較健康。第一次用巧克力和天然色素糖霜裝飾,裝飾已經十分甜了,肥丁再次調低糖的用量。不過薑餅始終是高熱量的食品,容易上火 ( 香料全屬溫熱型 ),淺嚐為佳。

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