我做了櫻花壽司 明年今日相約一起去賞櫻 How to make Sakura Sushi (Cherry Blossom)

  你的關注給我最大的鼓勵,請支持訂閱肥丁 Youtube 頻道 嚴冬過後,便是春暖花開之時,今年除了在家裡云賞櫻,特地做了櫻花壽司。 天然無人工色素,粉紅浪漫色醋飯,以日式梅干調味,梅干有強烈酸鹹味,跟飯糰是經典組合,茶泡飯也很常見,跟醋飯混合味道甜酸好滋味~ 壽司飯要用粳米,粳米是稻米的一個品種。東北大米、珍珠米、蓬來米、越光米都屬於粳米 。粳米肥厚圓短,柔軟,黏性較強。很適合做壽司,熬粥。 第 1 次試做花形不夠完美,第 2 次,形狀好了,又覺得染色太淡,漸變色不明顯。製作造型壽司,許多細節影響壽司的完整和美觀。煮飯、鋪飯、調色、整形、切卷,沒有速成也沒捷徑,熟能生巧,沒有取巧。 材料 (份量:16 個櫻花壽司)   【壽司飯 Sushi Rice 】

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加州卷【夏日無油煙清爽餐點】How to make California Rolls Recipe

過去幾年的結婚週年紀念,肥丁沒有太大的印像,兩口子不追求形式的東西,也不在乎有沒有「特別」慶祝,相處的日子,每天開開心心就足夠了。轉眼五週年的今天,熊貓先生原定有工作在身不在家,肥丁做好了加州卷,兩餐便不用大費周張。一個颱風,工作取消了,肥丁有點感激,不是讓熊貓先生在家渡過,而是給我們「Keyword」記住了這個紀念日 ~ 加州卷、颱風、五週年 (。◕‿◠。)

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