十字包【復活節甜麵包 / 低脂輕怡版】Hot Cross Buns

被低血壓引發的偏頭痛折騰了好幾天,原本準備和熊貓先生出外遊玩的復活節假期泡湯了。經過了幾天的調理和休息,總算好起來了。假期不能外出,肥丁也不想虛渡,趁有精神的時候做應節的食品 ~ 十字包(Hot cross bun),

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全麥吐司【低熱量低脂配方】Wheat Toast

全麥麵粉即是全部由小麥磨製,比普通麵粉多了小麥麩皮,有豐富的善食纖維、維他命和礦物質。巿面上的全麥麵粉大多分為兩種,有些是高筋麵粉加入麩皮,筋性較好,組織較易膨脹。另一種是將麥粒直接打碎成為麵粉,較難產生筋性,提高製作麵包的難度。由於常常轉換牌子,肥丁沒有特別注意買回來的全麥麵粉屬於那一種,多數採用混入高筋麵粉的配方,成品較為穩定,隱約聞到麥香,鬆軟可口,無牛油低熱量又健康,簡單就是最好。

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