燕麥木糠布丁 低脂 療癒到無法自拔 Granola Pink Pitaya Greek Yogurt Serradura Pudding Recipe

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少女 Pink 夢幻甜品超療癒 ! ??? 只要三種低脂食材，加拿大脆穀物包含五種高纖維全穀物 ～ 燕麥、大麥、米通、杏仁、凍乾樹莓，打碎取代餅乾，希臘式乳酪(優格)取代鮮忌廉(鮮奶油)，紅肉火龍果的天然色素，木糠布丁也可以健康吃﹗

材料   (份量 4 杯＠300ml )

• 男爵低脂紅桑莓杏仁脆穀物 Rogers Low Fat Raspberry Almond Five Grain Granola 360 g
• 希臘式全脂乳酪(優格) Greek Yogurt    400 g
• 紅肉火龍果 Pink Pitaya 　240 g (1個)

做法

1. 　火龍果切開四份，在果肉上切格子，不用切斷果皮，從邊緣削下果肉，放入保鮮袋，密封，鋪平，放進冷凍庫急凍成冰

2.　用調理機打成沙冰

3.　量度乳酪的重量，按不同的比例加入火龍果沙冰，從最淺色開始攪拌，調出三種漸層深淺不同的顏色，拌均勻後，放進冰箱冷藏備用

• 白色層  100 g 乳酪 
• 淺粉紅色    15 g 火龍果沙冰 + 240 g 乳酪
• 粉紅色   80 g 火龍果沙冰 + 150 g 乳酪
• 深粉紅色　 145 g 火龍果沙冰 + 40 g 乳酪　

4.　加拿大五穀脆穀物用調理機打成粉末狀態，量度每一層的重量：

     (由下至上)

• 第一層30g
• 第二、三、四層各 20 g
• 頂層 10 g

5.　開始裝杯，底部放入第一層加拿大穀物粉，輕輕搖晃使平均分佈，用蜂蜜棒輕輕壓緊穀物粉

6.　用小勺輕壓整理邊緣，每一層成水平線就會漂亮一點

7.　放入原味希臘式乳酪，用小刮刀輕輕推向杯壁，乳酪不要沾到杯壁的其他位置，若沾到杯壁，用沾濕的廚房紙巾擦乾淨，分層才清晰漂亮

8.　一層加拿大穀物粉(30g)，一層淺粉紅色火龍果乳酪，一層加拿大穀物粉(20g)，粉紅色火龍果乳酪，一層加拿大穀物粉(20g)，深粉紅色火龍果乳酪，最後撒上薄薄一層加拿大穀物粉(10g)，用小勺均勻壓平，用廚房紙巾擦乾淨杯邊緣

9.　冷藏 1 小時，希臘式乳酪會硬一點，口感更像傳統的木糠布丁

小叮嚀

• 希臘式乳酪(優格) Greek Yogurt 在脫脂過程中除去了部分乳糖，口感比傳統乳酪更好，但脂肪、糖及碳水化合物含量相對較低。其黏稠度介於乳酪和芝士(起司)之間，比傳統乳酪濃稠，這配方必須用希臘式乳酪才能做出傳統木糠布丁原來的口感。一般乳酪太稀且水份多，快速吸收穀物粉的水份，布丁容易塌下來
• 男爵低脂紅桑莓杏仁脆穀物本身有蜂蜜調味，微甜，所以不用另外加糖