蛤蜊

這道菜在香港稱為「清酒煮蜆」，不過蛤蜊應該較多朋友認識，所以名稱就用了「清酒蒸蛤蜊」。這是一道非常簡單的和風菜式，每次上日式餐廳必點，近年物價上脹，菜式的價錢沒變，但端上來的「蛤蜊」卻愈來愈小，好像未發育完全的樣子，塞牙縫也不夠。