玫瑰松露巧克力【馥郁芬芳】Rose Truffle

當很多人知道松露巧克力原來沒有松露,都有一種被欺騙的感覺。肥丁倒覺得,如果手工製作,重點不在於名貴的松露

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豆腐松露巧克力【情人節小心思 / 省時健康】Tofu Chocolate Truffle

日本一個電視節目《超省時生活》,用豆腐極速製作松露巧克力。松露本來極為稀有昂貴,巿面的松露巧克力其實很少真正加入松露,得名皆因其圓形外表像松露。巧克力分為兩層,外脆內軟,一般的做法是先融化巧克力加入忌廉,做出形狀,再裹上可可粉或堅果。熊貓先生不愛吃巧克力,看到節目後卻興緻勃勃,叫肥丁一定要試做,看豆腐做的巧克力是否如節目主持所描述的好吃。製作起來的確簡便,比廉價的巧克力好吃,而且非常健康,這種餡料用來代替忌廉製作蛋糕亦能大派用場 ﹗

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