木瓜雪耳百合豬展湯【秋天滋潤湯水】Papaya Soup

秋天風起,口乾舌燥,是時候煲滋潤的湯水。肥丁不是偏吃的人,但從小卻討厭成熟木瓜的味道,聞到已經覺得十分難受,要立即逃開,就像有人討厭榴槤、大樹菠蘿的味道一樣。青木瓜沒那種味道,肥丁喜歡用來做沙律,煲魚湯。煲湯的木瓜挑未成熟的青木瓜為佳,木瓜果肉厚實香甜,有豐富的維化命和纖維,潤肺止咳,幫助消化,對胃病的人有幫助。配合滋陰潤肺的雪耳、白合,既能保健又可美容。如果喜歡吃甜的,換走豬展骨,加入冰糖,便可以做糖水了。

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