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戚風

鹹柑桔青檸蜜戚風蛋糕【傳統的風采】Kumquat Chiffon
[:hk]烤[:en]Roast[:] [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] [:hk]甜點[:en]Dessert[:] [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] [:hk]蛋、乳製品[:en]Dairy[:] [:hk]蛋糕[:en]Cake[:] 夏 西菜 

鹹柑桔青檸蜜戚風蛋糕【傳統的風采】Kumquat Chiffon

肥丁 6 Comments , , , ,

記得沙田一間酒店曾推出過一款五粮液朱古力雪糕，大獲好評。肥丁十分佩服那份創新的精神，只要大膽嘗試，烘培的世界也是海闊天空。其實將西式甜品融入傳統道地的食材，在日本甜品中屢見不鮮。既然能夠將紅豆、綠茶、芝麻、黃豆等作為蛋糕的素材，為甚麼傳統中式的食品不可以呢？

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椰絲班蘭戚風蛋糕【無油、低糖、無色素】Pandan Chiffon Cake
[:hk]烤[:en]Roast[:] [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] [:hk]甜點[:en]Dessert[:] [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] [:hk]蛋糕[:en]Cake[:] 夏 東南亞 秋 西菜 

椰絲班蘭戚風蛋糕【無油、低糖、無色素】Pandan Chiffon Cake

肥丁 21 Comments , , , ,

戚風蛋糕的特色是質感柔軟富彈性，可惜餅店出售的添加了大量的油和糖，多吃無益。於是肥丁開始尋找健康又好吃的食譜，終於從日本烹飪書《好吃不發胖低卡甜點》成功偷師。

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