蕎麥煎餅【大長今御膳】Buckwheat Cake

韓劇「大長今」裏的宮廷御膳,事隔多年,詳細的內容已經記不清楚了。早陣子午間重播,讓肥丁重溫了御膳比賽中出現的「蕎麥煎餅」,重新引起試做的興趣。肥丁喜歡吃蕎麥麵,很好奇蕎麥煎餅的味道如何,便跑到圖書館去借當年出版的《大長今養生御膳》。煎餅的材料簡單,在家也能做得到,肥丁將食譜稍微現代化,加入了當時未引入的紅蘿蔔。煎餅散發出蕎麥獨有的穀物純撲風味,內餡蔬菜味道淡雅,麻油香和紅棗甜配搭清新,營養豐富,作為下午茶或宵夜點心真是最好不過,難怪劇中的皇后如此念念不忘啦 ~

Read more
Translate »
error: Content is protected !!
Top