大長今 Archives - 肥丁手工坊

五仁粥【秋冬食補】Five Nuts Congee

Sunday November 4th, 2012Wednesday July 11th, 2018 肥丁 0 Comments Congee, 五仁粥, 大長今

一連為《明報》預備了三個星期的秋冬養生食譜，五仁粥便是其中之一。各種果仁是十分好秋冬食材，當零食生吃不易消化，除了煲湯煮糖水，熬粥也是很捧的選擇。這款粥是從電視劇《大長今》學來的，

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蕎麥煎餅【大長今御膳】Buckwheat Cake

Saturday September 8th, 2012Wednesday July 11th, 2018 肥丁 4 Comments Buckwheat, cake, 大長今, 御膳, 煎餅, 蕎麥

韓劇「大長今」裏的宮廷御膳，事隔多年，詳細的內容已經記不清楚了。早陣子午間重播，讓肥丁重溫了御膳比賽中出現的「蕎麥煎餅」，重新引起試做的興趣。肥丁喜歡吃蕎麥麵，很好奇蕎麥煎餅的味道如何，便跑到圖書館去借當年出版的《大長今養生御膳》。煎餅的材料簡單，在家也能做得到，肥丁將食譜稍微現代化，加入了當時未引入的紅蘿蔔。煎餅散發出蕎麥獨有的穀物純撲風味，內餡蔬菜味道淡雅，麻油香和紅棗甜配搭清新，營養豐富，作為下午茶或宵夜點心真是最好不過，難怪劇中的皇后如此念念不忘啦 ~