Insalata Caprese

「意大利青醬」 Pesto 又稱「羅勒香蒜醬」，這種醬汁在香港不算流行，超巿貨架都被蕃茄醬紅雄霸了，可憐的青醬永遠只有膝縮於亳不起眼的角落，Pizza Hut 成名作香蒜意粉也只有蒜沒有羅勒。在意大利的料理可是經典中的經典哩 ~ 可以用作多種義大利粉的醬汁，湯品調味，雞或豬肉的醃料，沾麵包都很美味。其中最有名的菜色便是意大利國旗顏色的組合卡布里沙律 Insalata Caprese。