自製蒜泥豆豉醬【豆豉醬煮南瓜】Homemade Garlic Fermented Black Beans Paste

豆豉不只是家常的調味料,也是治傷風感冒的良藥,肥丁感冒的時候,曾獲中醫處方豆豉,藥到病除。單味豆豉的藥性不強,要發揮入葯的功效必須配合其他中藥材,有病還是要看醫生唷。天氣漸冷,丁媽叮囑可以多吃蒜頭預防感冒,現代醫學亦認為蒜能提高身體的免疫力。美味又有食療之效,最簡單不就是蒜蓉豆豉醬麼?

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