螞蟻上樹【風味川菜】Ants Climbing Tree

螞蟻上樹並不是真的用螞蟻來炒菜,這道菜以豆瓣醬炒香肉末和粉絲,上菜時細小的肉末沾在粉絲上,看上去像螞蟻爬在樹枝上緩緩而上,形像逼真。丁媽以前常做這菜,加入罐頭雪菜,粉絲爽滑,雪菜爽脆,色香味全,十分好下飯,調味均勻透滲到材料中,沒有餸汁,方便攜帶,既能給熊貓先生做便當,又可以滿足一個人的午餐。肥丁稍加改良,用自己醃的雪菜,吃得更健康。

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