清酒煮蜆,微醺酒香。豉椒炒蜆,鹹鮮惹味。大部份煮蜆的菜譜都需要用酒來去鯹,肥丁用椰汁、香茅配合各種越南香草來煮,一滴酒也沒有用,也能完全驅走海鮮的腥味,讓味蕾感受輕盈的芳香清爽,又是另一番的滋味。別以為椰汁煮很甜膩,以新鮮的薄荷和鵝蒂為佐料,清新宜人,蘊含越南菜清淡的精髓。
天然、真食、原味 熱愛手工食品 自製無添加 安靜的廚房日記 在生活中發現美
清酒煮蜆,微醺酒香。豉椒炒蜆,鹹鮮惹味。大部份煮蜆的菜譜都需要用酒來去鯹,肥丁用椰汁、香茅配合各種越南香草來煮,一滴酒也沒有用,也能完全驅走海鮮的腥味,讓味蕾感受輕盈的芳香清爽,又是另一番的滋味。別以為椰汁煮很甜膩,以新鮮的薄荷和鵝蒂為佐料,清新宜人,蘊含越南菜清淡的精髓。